"Ziel der Ölmüllertage ist es, Betreiber und Mitarbeiter von dezentralen Ölmühlen auf den aktuellen Wissensstand zu bringen und die Position der dezentralen Ölmühlen (Treibstoff- und Speiseölproduzenten) durch Erhöhung der Qualitätsstandards zu stärken. Hierzu wurden zu den Themenbereichen Technik, Betriebswirtschaft, Qualitätsmanagement sowie Steuer und Recht namhafte Referenten aus Wissenschaft und Wirtschaft gewonnen."